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植物図鑑

休ませながら春を仕込む季節

冬に植える花・野菜と庭仕事

冬（12〜2月）は多くの植物が休眠する、園芸のいちばん静かな季節です。ハボタンやシクラメン、パンジー・ビオラが庭を彩り、ミカンやハクサイの収穫が続きます。落葉樹の剪定や寒肥、土づくりなど、春の生育を左右する仕込みの時期でもあります。

冬に作業がある植物 75種を掲載

冬にやること

種まき6 植え付け24 開花13 収穫16 剪定22 追肥21 病害虫注意16

冬に種まきできる植物

全体6種 野菜6
🥬
完熟した赤いミニトマトの房 🥬 野菜

ミニトマト

Solanum lycopersicum

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
赤く完熟した大玉トマトの実 🥬 野菜

トマト

Solanum lycopersicum

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
つやのある紫色のナスの実 🥬 野菜

ナス

Solanum melongena

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
緑のブロッコリーの花蕾 🥬 野菜

ブロッコリー

Brassica oleracea var. italica

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
緑色のピーマンの実 🥬 野菜

ピーマン

Capsicum annuum

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
赤と黄色のパプリカの実 🥬 野菜

パプリカ

Capsicum annuum

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう

冬に植える植物

全体24種 果樹20 花3 野菜1
🌸
咲き誇る白いバラの花 🌸 花

バラ

Rosa

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実ったモモの実 🫐 果樹

モモ

Prunus persica

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
赤く熟したラズベリーの実 🫐 果樹

ラズベリー

Rubus idaeus

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫐
枝に実った日本ナシの実 🫐 果樹

ナシ

Pyrus pyrifolia

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実った熟したイチジクの実 🫐 果樹

イチジク

Ficus carica

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🫐
熟したブルーベリーの果実 🫐 果樹

ブルーベリー

Vaccinium

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
赤く色づいたスモモの実 🫐 果樹

スモモ

Prunus salicina

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に育つクリ（栗）の若いいが（毬）と葉 🫐 果樹

クリ

Castanea crenata

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
収穫したオレンジ色のカキの実 🫐 果樹

カキ

Diospyros kaki

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫐
枝になった青梅の実 🫐 果樹

ウメ

Prunus mume

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
実った紫色のブドウの房 🫐 果樹

ブドウ

Vitis

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
すじ模様の入った実をつけたグーズベリー（セイヨウスグリ） 🫐 果樹

グーズベリー

Ribes uva-crispa

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう

ほか12種。冬に作業がある植物をすべて見る

冬に咲く花

全体13種 花7 果樹2 洋ラン2 多肉植物1 サボテン1
🌸
黄色いラッパズイセンの花 🌸 花

スイセン

Narcissus

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🌸
穂状に咲くピンクのストックの花 🌸 花

ストック

Matthiola incana

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🌸
赤やピンクに咲くシクラメンの花 🌸 花

シクラメン

Cyclamen persicum

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🌱
肉厚でトゲのあるアロエの葉 🌱 多肉植物

アロエ

Aloe

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🌸
色とりどりのパンジーの花 🌸 花

パンジー・ビオラ

Viola × wittrockiana

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🫐
枝になった青梅の実 🫐 果樹

ウメ

Prunus mume

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実ったオレンジ色のビワの実 🫐 果樹

ビワ

Eriobotrya japonica

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🌵
ピンクの花を咲かせたシャコバサボテン 🌵 サボテン

シャコバサボテン

Schlumbergera

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
💮
太い花茎に多くの花を連ねて咲くシンビジウム 💮 洋ラン

シンビジウム

Cymbidium

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🌸
うつむいて咲くクリスマスローズの花 🌸 花

クリスマスローズ

Helleborus

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
💮
節のある茎にピンクの花をびっしり咲かせたデンドロビウム 💮 洋ラン

デンドロビウム

Dendrobium

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🌸
早春に咲く紫色のクロッカスの花 🌸 花

クロッカス

Crocus

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい

ほか1種。冬に作業がある植物をすべて見る

冬に収穫できる植物

全体16種 野菜11 果樹3 きのこ2
🫐
木になった黄色いレモンの実 🫐 果樹

レモン

Citrus limon

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🍄
ぬめりのあるあめ色のかさが房状に群生したナメコ 🍄 きのこ

ナメコ

Pholiota microspora

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
丸く結球した緑のキャベツ 🥬 野菜

キャベツ

Brassica oleracea var. capitata

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🍄
細い柄が束になって伸びたエノキタケ 🍄 きのこ

エノキタケ

Flammulina velutipes

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫐
木になったオレンジ色の温州みかん 🫐 果樹

温州みかん

Citrus unshiu

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🥬
青々としたホウレンソウ 🥬 野菜

ホウレンソウ

Spinacia oleracea

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
緑のブロッコリーの花蕾 🥬 野菜

ブロッコリー

Brassica oleracea var. italica

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🥬
縮れた葉を広げるケールの株 🥬 野菜

ケール

Brassica oleracea var. acephala

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🥬
黄色い花を咲かせたシュンギク 🥬 野菜

シュンギク

Glebionis coronaria

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🥬
白いカリフラワーの花蕾 🥬 野菜

カリフラワー

Brassica oleracea var. botrytis

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🥬
収穫したオレンジ色のニンジン 🥬 野菜

ニンジン

Daucus carota

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🥬
収穫したジャガイモ 🥬 野菜

ジャガイモ

Solanum tuberosum

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい

ほか4種。冬に作業がある植物をすべて見る

冬に剪定する植物

全体22種 果樹19 花3
🌸
咲き誇る白いバラの花 🌸 花

バラ

Rosa

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実ったモモの実 🫐 果樹

モモ

Prunus persica

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
赤く熟したラズベリーの実 🫐 果樹

ラズベリー

Rubus idaeus

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫐
枝に実った日本ナシの実 🫐 果樹

ナシ

Pyrus pyrifolia

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実った熟したイチジクの実 🫐 果樹

イチジク

Ficus carica

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🫐
熟したブルーベリーの果実 🫐 果樹

ブルーベリー

Vaccinium

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
赤く色づいたスモモの実 🫐 果樹

スモモ

Prunus salicina

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に育つクリ（栗）の若いいが（毬）と葉 🫐 果樹

クリ

Castanea crenata

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
収穫したオレンジ色のカキの実 🫐 果樹

カキ

Diospyros kaki

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫐
枝になった青梅の実 🫐 果樹

ウメ

Prunus mume

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
実った紫色のブドウの房 🫐 果樹

ブドウ

Vitis

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
すじ模様の入った実をつけたグーズベリー（セイヨウスグリ） 🫐 果樹

グーズベリー

Ribes uva-crispa

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう

ほか10種。冬に作業がある植物をすべて見る

冬に追肥する植物

全体21種 果樹13 花6 野菜2
🌸
咲き誇る白いバラの花 🌸 花

バラ

Rosa

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実ったモモの実 🫐 果樹

モモ

Prunus persica

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実った日本ナシの実 🫐 果樹

ナシ

Pyrus pyrifolia

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
枝に実った熟したイチジクの実 🫐 果樹

イチジク

Ficus carica

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🌸
穂状に咲くピンクのストックの花 🌸 花

ストック

Matthiola incana

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🌸
赤やピンクに咲くシクラメンの花 🌸 花

シクラメン

Cyclamen persicum

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫐
赤く色づいたスモモの実 🫐 果樹

スモモ

Prunus salicina

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🌸
色とりどりのパンジーの花 🌸 花

パンジー・ビオラ

Viola × wittrockiana

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🫐
収穫したオレンジ色のカキの実 🫐 果樹

カキ

Diospyros kaki

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫐
枝になった青梅の実 🫐 果樹

ウメ

Prunus mume

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
実った紫色のブドウの房 🫐 果樹

ブドウ

Vitis

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫐
赤から黒紫に熟す細長い実をつけたマルベリー（桑） 🫐 果樹

マルベリー

Morus

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい

ほか9種。冬に作業がある植物をすべて見る

冬に病害虫へ注意したい植物

全体16種 塊根植物6 食虫植物5 エアプランツ5
🪰
ロゼット状の葉とすみれ似の花を咲かせたムシトリスミレ 🪰 食虫植物

ムシトリスミレ

Pinguicula

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫚
緑灰色のとっくり型に太った塊根からつるを伸ばすアデニア・グラウカ 🫚 塊根植物

アデニア・グラウカ

Adenia glauca

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🫚
株元が太りピンクの花を咲かせたアデニウム（砂漠のバラ） 🫚 塊根植物

アデニウム

Adenium obesum

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🪰
トゲの並んだ二枚貝のような葉を開いたハエトリソウ 🪰 食虫植物

ハエトリソウ

Dionaea muscipula

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫚
まんまるに太った塊根から枝を伸ばすパキポディウム・グラキリス 🫚 塊根植物

パキポディウム・グラキリス

Pachypodium rosulatum var. gracilius

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🫚
丸い塊根から茎を立て円盤状の葉を広げたステファニア・エレクタ 🫚 塊根植物

ステファニア・エレクタ

Stephania erecta

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🌬️
幅広い銀葉が大きくカールするチランジア・キセログラフィカ 🌬️ エアプランツ

チランジア・キセログラフィカ

Tillandsia xerographica

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🌬️
つぼ型の株元からうねる銀葉を伸ばすカプトメドゥーサエ 🌬️ エアプランツ

チランジア・カプトメドゥーサエ

Tillandsia caput-medusae

とても育てやすい 育てやすさ 5（5段階中、多いほど育てやすい）：とても育てやすい
🫚
亀の甲羅のようにひび割れた塊根からつるを伸ばす亀甲竜 🫚 塊根植物

亀甲竜

Dioscorea elephantipes

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🪰
つるの先に捕虫袋をぶら下げたウツボカズラ 🪰 食虫植物

ウツボカズラ

Nepenthes

ふつう 育てやすさ 3（5段階中、多いほど育てやすい）：ふつう
🪰
網目模様の筒状の葉が立ち上がるサラセニア 🪰 食虫植物

サラセニア

Sarracenia

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい
🪰
葉に粘液の玉を光らせたモウセンゴケ 🪰 食虫植物

モウセンゴケ

Drosera

育てやすい 育てやすさ 4（5段階中、多いほど育てやすい）：育てやすい

ほか4種。冬に作業がある植物をすべて見る

冬の栽培ポイント

冬は「防寒」と「休眠期の作業」の季節。最低気温が3℃を下回る日は、寒さに弱い鉢を室内や軒下へ。水やりは回数を減らし、晴れた日の午前中に与えます。落葉樹の剪定や庭土への堆肥すき込みは冬のうちに済ませておくと、春がぐんと楽になります。

📅 育成カレンダー ⛅ 今日の園芸メンテナンス 💧 水やりの基本 🌰 種まきと植え付けの違い

※ 掲載している時期は全国の一般的な目安です。実際の適期は品種や地域、その年の気候により前後します。

冬の園芸によくある質問

パンジー・ビオラ、ハボタン、ガーデンシクラメン、スイセン、ノースポールなどは寒さに強く、冬の花壇でも元気に育ちます。野菜ではホウレンソウやコマツナ、ネギなどが冬越しできます。

土が乾きにくいため回数を減らし、土の表面が乾いて数日たってから与えます。時間帯は晴れた日の午前中が基本で、夕方以降に与えると夜間に凍って根を傷めることがあります。

落葉樹の剪定、寒肥の施用、庭土への堆肥のすき込み、鉢植えの植え替えです。植物が休眠しているうちに済ませておくと、根への負担が少なくてすみます。

冬に作業がある植物 75種

花11

アジサイ クリスマスローズ クレマチス クロッカス シクラメン スイセン ストック チューリップ バラ パンジー・ビオラ プリムラ

野菜18

アスパラガス カリフラワー キャベツ ケール シュンギク ジャガイモ タマネギ ダイコン トマト ナス ニンジン ハクサイ パプリカ ピーマン ブロッコリー ホウレンソウ ミニトマト 芽キャベツ

果樹24

アンズ イチジク ウメ カキ カシス キウイ キンカン クリ グーズベリー サクランボ ザクロ ジューンベリー スモモ ナシ ビワ ブドウ ブラックベリー ブルーベリー マルベリー モモ ラズベリー リンゴ レモン 温州みかん

多肉植物1

アロエ

サボテン1

シャコバサボテン

塊根植物6

アデニア・グラウカ アデニウム ステファニア・エレクタ パキポディウム・グラキリス パキポディウム・ラメレイ 亀甲竜

きのこ2

エノキタケ ナメコ

食虫植物5

ウツボカズラ サラセニア ハエトリソウ ムシトリスミレ モウセンゴケ

エアプランツ5

チランジア・イオナンタ チランジア・ウスネオイデス チランジア・カプトメドゥーサエ チランジア・キセログラフィカ チランジア・ストリクタ

洋ラン2

シンビジウム デンドロビウム

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