キンカン

1. 1

   苗木の植え付け

   約7日

   キンカンは苗木から育てるのが一般的です。種からも育ちますが、実がなるまでに長い年数がかかるうえ親と同じ実になるとは限らないため、接ぎ木苗を購入するのが確実です。植え付けの適期は、寒さが和らぐ春（3〜4月）。柑橘類は寒さで根が傷みやすいので、真冬や厳寒期の植え付けは避けます。

   日当たりと水はけのよい場所を選びましょう。庭植えは、植え穴に堆肥を混ぜて高めに植え、根鉢を崩しすぎないようにします。寒い地域や移動して冬越しさせたい場合は、鉢植えがおすすめ。8〜10号以上の大きめの鉢に、水はけのよい果樹・柑橘用の培養土で植えます。植え付け後はたっぷり水を与え、支柱を立てて苗が風で揺れないように固定すると根づきやすくなります。

   💡接ぎ木苗を春に植え付け。寒い地域は鉢植えで冬の移動に備えます。

2. 2

   日当たり・水やり・肥料

   約120日

   キンカンは日光を好み、日当たりのよい場所でよく育って実つきもよくなります。一日を通してよく日が当たる場所に置きましょう。水やりは、柑橘類は根が乾燥に弱いので、特に鉢植えは水切れに注意します。土の表面が乾いたらたっぷりと与え、実が大きくなる夏は毎日の水やりが必要になることもあります。

   一方、過湿も根を傷めるので、水はけは確保します。地植えは根づけば基本不要ですが、乾燥が続くときは与えます。肥料は実をたくさんつけるキンカンにとって重要で、春（3月）・初夏（6月）・秋（10月）の年3回を目安に、柑橘用肥料や有機質肥料を施します。特に鉢植えは肥料が流れやすいので切らさないようにします。施肥が実の数と甘みを左右します。

   💡日当たりを確保。鉢は水切れに注意し、肥料は年3回を目安に与えます。

3. 3

   開花と摘果

   約90日

   キンカンは、ほかの多くの柑橘が春に一度咲くのと違い、夏から秋にかけて数回に分けて白い小花を咲かせます。甘く優しい香りを漂わせ、自家結実性なので1本でも自然に実がつきます。受粉樹は不要で、花が咲けば特別な作業をしなくても実がなります。たくさん花が咲いて実がつきすぎると、一つひとつの実が小さくなったり、木が疲れて隔年結果（一年おきにしか実らない）の原因になったりします。

   実が混み合っている場合は、小さな実や傷んだ実を間引く「摘果（てきか）」をすると、残した実が大きく甘く育ちます。とはいえキンカンは小さな実をたくさん楽しむ果樹でもあるので、若木のうちや実つきが少ない年は無理に摘果しなくてもかまいません。木の勢いを見て判断します。

   💡夏〜秋に数回開花。1本で実ります。実が多すぎる年は摘果します。

4. 4

   剪定で樹形を整える

   約7日

   キンカンの剪定は、暖かくなる春（3月ごろ）、新芽が動き出す前に行うのが基本です。混み合った枝、内側に向かう枝、枯れ枝、細く弱い枝を整理して、樹の内部まで日光と風が通るようにします。風通しと採光がよくなると、実つきがよくなり、カイガラムシなどの害虫も予防できます。

   鉢植えでコンパクトに育てたい場合は、伸びすぎた枝を切り戻して全体の大きさを抑えます。キンカンはトゲがある品種もあるので、作業時は手袋をすると安全です。強く切りすぎると花や実が減るので、若木のうちは樹形づくりを優先し、成木は混み合いを解消する程度の軽い剪定にとどめます。収穫後にも軽く整理すると、翌年の新芽がよく伸びます。剪定で出た元気な枝は挿し木に使うこともできます。

   💡春の芽出し前に混み合った枝を整理。トゲに注意して手袋を使います。

5. 5

   冬の防寒と収穫

   約30日

   キンカンは柑橘の中では寒さに強いものの、マイナス5度を下回るような寒さや厳しい霜には弱いので、寒冷地では防寒が必要です。鉢植えは、冬は日当たりのよい軒下や室内に取り込むと安心です。庭植えで寒さが心配な地域は、株元をマルチングし、幼木は寒冷紗や不織布で覆って霜よけをします。

   実は秋に色づき始め、冬から早春（12〜2月ごろ）にかけて黄金色に熟して収穫期を迎えます。実全体がしっかり濃いオレンジ色になり、少しやわらかくなったころが食べごろ。ハサミでヘタの近くから切り取って収穫します。皮ごと生で食べられるほか、甘露煮やはちみつ漬け、ジャムにして長く楽しめます。寒さに当たることで甘みが増すので、慌てず色づきを待って収穫しましょう。

   💡冬の寒さに注意し鉢は室内へ。実は黄金色に熟す冬〜早春が収穫期です。

キンカンと似た植物を、育てやすさや育て方で比べてみましょう。

キンカンは、次の目的別ランキングに入っています。ほかのおすすめ植物もチェックできます。