ラズベリー

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   苗の植え付け

   約1日

   ラズベリーは落葉期の11〜3月（厳寒期を除く）に、苗を植え付けます。日当たりの良い場所が基本ですが、夏の暑さが厳しい地域では、午後に日陰になる半日陰のほうが夏越ししやすくなります。やや酸性で水はけと水もちのバランスの良い土を好みます。地下茎で広がる性質があるので、地植えでは広がってほしくない方向に板などで根止めをするか、鉢植えにすると管理が楽です。

   鉢は8〜10号以上を使います。植え付け後はたっぷり水を与え、株元をマルチングして乾燥を防ぎます。鋭いトゲのある品種が多いので、作業時は手袋を着用すると安全です。

   💡暑い地域は半日陰が無難。地植えは根止めか鉢植えで広がりを管理します。

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   支柱立て・誘引

   約1日

   ラズベリーの枝（シュート）は細く長く伸びて、放っておくと倒れたり乱れたりします。支柱を立てたり、両側に張った2本のワイヤー（フェンス仕立て）の間に枝を挟むように誘引すると、株が整い、風通しと日当たりが良くなって、実の管理や収穫がしやすくなります。

   誘引によって枝が混み合うのを防げば、ラズベリーが弱点とする蒸れや病気（灰色かび病など）の予防にもなります。新しく伸びてくるシュートも、伸びるたびに支柱やワイヤーに留めて整理します。トゲがあるので、誘引作業は手袋をして行うと安全でスムーズです。

   💡フェンス仕立てやワイヤー誘引で枝を整理すると、風通しと収穫性が向上します。

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   水やり・夏越し

   約90日

   ラズベリーは冷涼な気候を好み、寒さには非常に強い一方、日本の高温多湿な夏が苦手です。根が浅く乾燥にもやや弱いので、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与え、特に夏は水切れに注意します。株元をワラやバークでマルチングすると、乾燥防止と、根の温度上昇を抑える効果があり、夏越しに役立ちます。

   暑さが厳しい地域では、鉢植えにして夏は半日陰の涼しい場所に移すと安心です。風通しを良く保ち、蒸れを避けることも、夏に株を弱らせないポイント。涼しい環境を作ってやれば、暑い地域でも元気に育てられます。

   💡夏の高温と乾燥が大敵。マルチングと半日陰で涼しく、水を切らさず管理します。

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   シュート管理・剪定

   約60日

   ラズベリー栽培の要が、枝（シュート）の管理と剪定です。多くの品種は、枝が1年目に伸び、2年目に実をつけて枯れる2年サイクル。タイプで剪定が異なります。「一季なり（夏果）」は、初夏に実をつけた2年目の枝を収穫後すぐ根元から切り、その年に伸びた新しいシュートを翌年用に残します。

   「二季なり（夏秋果）」は、その年伸びた枝の秋に実り、翌夏にも実るので、冬に枯れ枝のみ整理する方法と、毎冬すべて地際で刈り、秋果に一本化する簡単な方法があります。いずれも、地下茎から増えすぎたシュートは適度に間引いて、株の混みすぎを防ぎます。

   💡タイプ（一季なり/二季なり）で剪定が違います。実った古い枝は切り、新枝を育てます。

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   収穫

   約30日

   ラズベリーは、植え付けの翌年（早ければ二季なりは当年の秋）から収穫が始まります。実が全体に色づき、完熟して指で軽くつまむと、中心の白い芯（花托）を枝に残してスポッと簡単に外れるようになったら食べ頃です。完熟果は香りも甘みも格別ですが、非常にやわらかく傷みやすいので、やさしく摘み取ります。

   色づいた実から順に、こまめに収穫しましょう。とても日持ちしないため、生で食べきれない分は、すぐに冷凍するかジャムに加工すると無駄なく楽しめます。鳥も実を好むので、心配な場合は防鳥ネットをかけて守ります。もぎたての完熟果を味わえるのが、家庭栽培最大のごほうびです。

   💡完熟して芯を残して外れたら食べ頃。日持ちしないので冷凍やジャムで保存します。

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