クリ

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   植え付け（2品種以上を選ぶ）

   約21日

   クリの植え付けの適期は、落葉している休眠期、11月〜翌3月ごろ。寒さに強いので、寒冷地でも、休眠期に植えられます。クリ栽培で、いちばん大切なポイントが、品種選びです。クリは、1本だけでは、実がなりにくい「自家不和合性」が強い果樹なので、必ず、開花期の合う、異なる2品種以上を、近く（10m以内が目安）に植えて、たがいに、受粉させるようにします。

   1品種だけだと、花は咲いても、ほとんど実がつかないことが多いので、注意します。家庭でおすすめの品種には、「丹沢（たんざわ）」「筑波（つくば）」「銀寄（ぎんよせ）」「利平（りへい）」などがあり、開花期の合う組み合わせを選びます。植え付け場所は、日当たりと、水はけのよい場所を選びます。

   クリは、放っておくと、10m以上の大木になるので、十分なスペースのある、広い庭や、畑が向きます。やせ地でも、比較的よく育つ、丈夫な果樹ですが、酸性〜弱酸性の土を好みます。植え付け前に、堆肥をすき込んで、土づくりをしておきます。苗木は、根を広げて植え、支柱を立てて、風で、ぐらつかないように固定します。植え付け後、たっぷり水を与え、苗の高さを、50〜70cmほどで、切り戻しておくと、その後の、枝の形を、整えやすくなります。

   💡最重要は2品種以上を10m以内に植えて受粉させること（1本では実りにくい）。日当たり・水はけのよい広い場所へ。休眠期に植える。

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   水やりと肥料

   約60日

   クリは、丈夫で、乾燥にも、比較的強い果樹です。地植えで、根づいたあとは、よほど、乾燥が続かないかぎり、自然の雨だけでも育つので、ひんぱんな水やりは、必要ありません。ただし、植え付けてから、根づくまでの最初の1〜2年は、土が乾いたら、たっぷりと水を与えて、根づきを助けます。

   また、実がなり始めてからは、夏の、実が太る時期に、極端に乾燥すると、実が、小さくなったり、落ちたりするので、夏の日照りが続くときは、水を与えます。鉢植えの場合は、地植えより乾きやすいので、土の表面が乾いたら、たっぷりと水やりします。肥料は、それほど多くは必要ありません。

   クリは、やせ地でも育つので、肥料の与えすぎは、かえって、枝葉ばかり茂って、実つきが悪くなることがあります。基本は、冬（落葉期）に、株元に、堆肥や、有機質肥料を施す「寒肥（かんごえ）」を中心に与えます。この寒肥が、春の芽出しと、その年の生育を支えます。

   さらに、収穫後に、お礼肥として、少量の肥料を与えると、木が、疲れを回復し、翌年の実つきが、よくなります。日当たりと、適度な肥料で、健康な木に育てることが、毎年、たくさんの栗を、収穫する基本です。

   💡根づけば降雨で足り、水やりはほぼ不要。植え付け1〜2年と夏の実太り期の乾燥時はたっぷり。肥料は冬の寒肥中心に控えめ。

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   剪定で樹形を整える

   約30日

   クリは、放っておくと、大木になり、樹高が高くなりすぎて、収穫や、手入れが、たいへんになります。家庭で育てる場合は、剪定で、樹高を、手の届く高さに抑え、風通しと、日当たりのよい樹形に、仕立てます。剪定の適期は、落葉している休眠期、12月〜2月ごろ。

   クリの実は、その年に伸びた、新しい枝（新梢）の先のほうにつくので、やみくもに、枝先を切ると、実がつかなくなるため、注意が必要です。剪定では、まず、枯れ枝や、混み合った枝、内側に向かって伸びる枝、上に強く伸びる徒長枝などを、付け根から、間引いて、樹冠の内部まで、日光と、風が通るようにします。

   樹高が、高くなりすぎた場合は、主幹や、太い枝を、適度な高さで切り詰めて、樹高を抑えます。クリは、若木のうちは、骨格となる、主要な枝（主枝）を、配置よく作りながら、徐々に、樹形を整えていきます。実をつける枝を、残しながら、全体を、すかして、コンパクトに保つのが、家庭栽培のコツ。

   剪定で、風通しをよくすることは、後述の、病害虫の予防にも役立ちます。大きくなる木なので、高い枝の剪定には、脚立や、高枝切りばさみを使い、安全に作業します。適切な剪定で、毎年、収穫しやすく、実つきのよい木を、保ちましょう。

   💡休眠期(12〜2月)に剪定。実は新梢の先につくので切りすぎ注意。混み枝・徒長枝を間引き、樹高を抑えて日当たり・風通しよく。

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   受粉・害虫対策と実の管理

   約60日

   クリは、初夏（6月ごろ）に、黄白色の、ひものような、独特の花を、穂のように咲かせます。このとき、特有の、強い香りがします。前述のとおり、クリは、2品種以上を、近くに植えていれば、虫（昆虫）が、花粉を運んで、自然に受粉してくれるので、人工受粉は、基本的に不要です。

   受粉がうまくいくと、夏のあいだに、とげだらけの、いが（毬）が、ふくらんでいき、中で、実が育ちます。クリ栽培で、注意したいのが、害虫です。とくに、収穫した栗の中に、虫がいる、いちばんの原因が「クリシギゾウムシ」や「クリミガ」などの害虫。これらは、まだ若い、いがや実に、卵を産みつけ、幼虫が、実の中を食べて育つため、収穫した栗を割ると、中に、虫がいる、ということが起こります。

   被害を防ぐには、落ちた、いがや実を、こまめに拾って処分し、害虫の発生源を、減らすことや、必要に応じて、適期に、薬剤を使うことが有効です。また、収穫した栗を、すぐに、熱湯に、短時間つけたり、冷蔵・冷凍したりして、虫の発生を抑える方法もあります。

   実が太る時期に、乾燥させないこと、込み合った枝を、剪定で、風通しよく保つことも、健全な実を、育てるのに役立ちます。とげのある、いがの中で、大切に育つ実を、無事に収穫まで、守りましょう。

   💡初夏に独特の香りの花が咲き、2品種あれば虫が受粉。クリシギゾウムシ等の害虫に注意し、落ちたいが・実はこまめに処分。

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   いがの収穫と保存

   約30日

   クリの収穫の時期は、秋（9〜10月ごろ）。実が熟すと、とげだらけの、いが（毬）が、自然に、茶色く割れて、中の、つやつやとした、こげ茶色の実が、顔を出し、やがて、いがごと、あるいは、実だけが、地面に落ちてきます。収穫は、この、地面に落ちた、熟した実を、拾い集めるのが基本。

   木についている、まだ青い、いがは、未熟なので、自然に、いがが割れて、落ちるのを待ちます。とげのある、いがを扱うときは、軍手や、革手袋をして、トングや、足で、いがを、そっと開いて、中の実を取り出すと、手を、とげで、けがせずにすみます。落ちた実は、毎日のように、こまめに拾うのがコツ。

   放っておくと、前述の、虫が、入ったり、乾燥して、味が落ちたり、動物に、食べられたりします。収穫した栗は、すぐ食べてもおいしいですが、じつは、収穫直後より、低温で、しばらく貯蔵すると、でんぷんが、糖に変わって、ぐっと、あまくなります。新聞紙などに包んで、ポリ袋に入れ、冷蔵庫のチルド室で、数週間、寝かせると、甘みが増します（虫対策にもなります）。

   すぐ使わない分は、ゆでてから、むき身にして、冷凍保存も、できます。とれたての栗で作る、栗ごはんや、甘露煮、ゆで栗は、家庭果樹ならではの、ぜいたくな、秋の味わい。手をかけて育てた木から、毎年、秋の恵みを、収穫できる喜びは、格別です。

   💡秋に、いがが割れて落ちた熟した実を拾う。とげは軍手・トングで扱う。収穫後、冷蔵で数週間寝かせると糖度が増す。冷凍保存も可。

クリと似た植物を、育てやすさや育て方で比べてみましょう。