ピーマン

1. 1

   苗の植え付け

   約1日

   ピーマンは高温を好み低温に弱いため、十分に暖かくなる5月以降に植え付けます。一番花のつぼみが見え、茎が太くがっしりした苗を選びます。ナス科の連作障害を避けるため、過去数年ナス科（トマト・ナス・ピーマン）を育てた場所は避けるか、接ぎ木苗を使うと安心です。

   日当たりと水はけの良い場所を選び、株間は45〜50cmあけます。プランターは深さ30cm以上・容量15〜20Lのものに1株が目安です。植え付け後はたっぷり水を与え、仮支柱を添えて倒れないようにします。植え付け直後に低温が予想される場合は、あんどんで保温すると活着が良くなります。

   💡高温性なので暖かくなってから。接ぎ木苗だと連作障害に強く安心です。

2. 2

   支柱立て・3本仕立て

   約1日

   ピーマンは枝が細く、実の重みで簡単に折れてしまうため、支柱でしっかり支えることが大切です。仕立て方はナスと同じ「3本仕立て」が基本。最初の花（一番花）のすぐ下から伸びる勢いの良いわき芽2本と主枝の計3本を主軸として残し、それより下のわき芽はすべて摘み取ります。

   3本に支柱を立てて誘引すると、株が安定し、日当たりと風通しも良くなります。一番花から上は自然に枝分かれしながら次々と花と実をつけるので、放任気味でも構いませんが、込み合った内向きの枝や枯れ葉は適宜整理して風通しを保ちます。

   💡枝が折れやすいので支柱は必須。3本仕立てで株を安定させます。

3. 3

   一番果の早採り

   約14日

   ナスやトマトと同じく、ピーマンも最初になる実「一番果」を、大きく育てる前に小さいうち（3〜4cmほど）で早めに収穫するのがコツです。株がまだ小さいうちに実を大きく育てると、養分が実に取られて株の生育が止まり、その後の収量が伸び悩んでしまいます。

   一番果を早採りすることで、株は枝葉を伸ばすことに集中でき、夏以降にたくさんの実をつける丈夫な株に育ちます。最初の数個も小さめで採ると、より株が充実します。株がしっかり育ってきたら、あとは適期サイズで普通に収穫していきます。

   💡一番果は小さいうちに収穫。株を優先すると後の収量が大きく伸びます。

4. 4

   水やり・追肥

   約60日

   ピーマンはナスほど多水を必要としませんが、乾燥が続くと実の尻が黒くへこむ「尻腐れ果」が出やすくなります。これはカルシウムの吸収不足が主因で、急激な乾湿差が引き金になります。土の表面が乾いたらたっぷりと水を与え、極端な乾燥を避けることが大切です。

   マルチングをすると水分が安定して効果的です。また、夏から秋まで長く実をつけ続けるため、最初の収穫が始まったら2〜3週間に1回の追肥を続け、肥料切れを防ぎます。葉の色が薄くなったり実つきが落ちたりしたら、肥料切れのサインなので追肥します。

   💡乾燥と肥料切れで尻腐れや実つき低下に。水と追肥を安定して与えます。

5. 5

   収穫

   約90日

   開花から2〜3週間ほど、実が5〜7cmほどに育ち、表面につやが出てふっくらしたら、緑色のうちに収穫します。とり遅れて株に実を残しすぎると、株が疲れてその後の実つきが悪くなるので、適期サイズになったものから次々とハサミで切り取って収穫していきます。

   こまめに収穫することが、長く採り続ける秘訣です。なお、いくつかの実を収穫せずにそのまま枝に残しておくと、緑から赤や黄色へと完熟し、甘みの増したカラーピーマンとして楽しめます。ただし完熟には日数がかかり株も疲れるので、数個にとどめるのがおすすめです。

   💡こまめに若どりすると株が疲れず、長期間たくさん収穫できます。

ピーマンと似た植物を、育てやすさや育て方で比べてみましょう。