パッションフルーツ

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   植え付けとつるの誘引（グリーンカーテン）

   約14日

   パッションフルーツは、種からも育てられますが、収穫を早く楽しむなら、園芸店で出回る苗を植えるのが手軽です。植え付けの適期は、十分に暖かくなった、春〜初夏（5〜6月）。南国生まれで、寒さに弱いので、霜の心配がなくなってから植えます。植え付け場所は、日当たりのよい場所を選びます。

   パッションフルーツは、生育おう盛な、つる性植物なので、つるを、はわせるための、ネットや、支柱、フェンスなどを、用意します。ベランダや、窓辺に、ネットを張って、つるを誘引すると、夏の日よけになる「グリーンカーテン」として、緑の日よけと、収穫の、両方を楽しめます。

   地植えにすると、生育がおう盛になりすぎて、つるばかり茂ることもあるので、家庭では、大型のプランターや、鉢に植えると、生育を、ほどよく抑えられ、寒い地域では、冬に、室内へ、取り込めるので、便利です。鉢は、つるの勢いに負けない、大きめのものを選び、水はけのよい、果樹・野菜用の培養土を使います。

   植え付けたら、たっぷり水を与え、伸びてきた、つるを、ネットや支柱に、こまめに誘引して、面に広げていきます。巻きひげで、自分でも、からまりますが、誘引してやると、きれいな、緑のカーテンに、仕立てられます。

   💡暖かくなる5〜6月に日当たりよく植える。ネットや支柱で誘引しグリーンカーテンに。鉢植えだと生育を抑えられ冬に室内へ移せる。

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   水やりと肥料（生育おう盛）

   約60日

   パッションフルーツは、生育おう盛で、夏に、つるを、ぐんぐん伸ばし、葉を、たくさん茂らせるので、水と肥料を、よく必要とします。水やりは、生育期の、春から夏にかけては、葉から、さかんに、水分を蒸散させるので、土が乾いたら、たっぷりと与えます。とくに、真夏や、鉢植えは、乾きやすく、水切れすると、葉が、しおれたり、実つきが、悪くなったりするので、朝夕、水の状態を、こまめにチェックします。

   グリーンカーテンに、仕立てている場合は、葉の量が多い分、とくに、水切れしやすいので、注意します。一方、冬は、生育が、ゆるやかになるので、水やりは、控えめにします。肥料は、生育おう盛で、肥料食いなので、生育期の、春から、実をつける夏にかけて、緩効性の肥料を、定期的に施したり、薄めの液体肥料を、ときどき与えたりして、肥料を、切らさないようにします。

   とくに、実がつき始めたら、実を、太らせるために、追肥をします。ただし、窒素分の多い肥料を、与えすぎると、つると葉ばかり茂って、花や実が、つきにくくなる「つるぼけ」になるので、リン酸分も含む、バランスのよい肥料にします。生育おう盛な分、水と肥料を、しっかり与えて、つるを充実させることが、花と実を、たくさんつける基本です。

   💡生育おう盛で水・肥料をよく要る。夏は水切れ注意（とくにカーテン仕立て・鉢）。生育期に定期追肥、窒素過多はつるぼけに注意。冬は控えめ。

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   摘心と人工受粉（実つきをよくする）

   約30日

   パッションフルーツの実つきを、よくするには、ふたつの、コツがあります。ひとつは「摘心（てきしん）」。パッションフルーツの花は、その年に伸びた、わき芽（子づる）に、つきやすい性質があります。そこで、つるが、ある程度伸びたら、親づるの先端を、摘み取る摘心をすると、わき芽（子づる）が、たくさん出て、花のつく枝が、ふえ、結果として、実つきが、よくなります。

   グリーンカーテンに、面で広げるためにも、摘心して、枝数をふやすのは、効果的です。もうひとつが「人工受粉」。パッションフルーツの、神秘的な花は、わずか1日で、しぼむ一日花。実をつけるには、この、花が咲いている、わずかな時間に、受粉させる必要があります。

   品種によっては、自分の花粉で、実がなりますが（赤紫系に多い）、黄色系などは、別の株の花粉が、必要なことも。確実に、実をつけるには、花が咲いた日の、午前中に、人工受粉を、するのがおすすめ。花の中の、雄しべの、黄色い花粉を、筆や、指先に取って、3本に分かれた、めしべの先（柱頭）に、ちょんちょんと、つけてやります。

   複数の株があれば、別の株の花粉を、つけると、より、実つきが、よくなります。受粉が、うまくいくと、花の付け根が、ふくらんで、緑色の、丸い実が、育ち始めます。ひと手間かけることで、たくさんの実を、収穫できます。

   💡つるを摘心するとわき芽（花のつく子づる）がふえ実つき向上。花は一日花なので、咲いた日の午前に人工受粉を。複数株だと結実がよい。

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   実を熟させて収穫する

   約60日

   パッションフルーツは、受粉してから、実が熟すまで、夏のあいだに、緑色の丸い実が、だんだん大きくなり、やがて、品種に応じて、赤紫色や、黄色に、色づいていきます。実が、しっかり色づいてきたら、収穫が近いサイン。収穫の、いちばん分かりやすい目安が「実が、自然に、ぽとりと落ちること」です。

   パッションフルーツは、完熟すると、実が、つるから自然に、離れて、地面に落ちます。落ちた実は、完熟して、いちばん、香りも甘みも、のった状態なので、地面に、わらや、ネットを敷いておいて、落ちた実を、拾い集めるか、十分に色づいて、軽く触れると、ぽろっと取れる実を、収穫します。

   まだ、かたく、表面が、つるつるの実は、未熟なので、収穫は、もう少し待ちます。収穫したばかりの実は、表面が、つるつるしていますが、しばらく、常温に置いて「追熟（ついじゅく）」させると、表面に、しわが寄ってきます。じつは、この、表面が、少ししわしわになったころが、酸味が、まろやかになって、香りと甘みが、いちばん、のった、食べごろ。

   半分に切って、中の、ゼリー状の果肉と種を、スプーンで、すくって、種ごと、味わいます。さわやかな酸味と、トロピカルな、ゆたかな香りは、まさに、南国の味。ジュースや、ヨーグルト、お菓子のソースにも、よく合います。夏の日よけにしながら、こんな、ぜいたくな実を、収穫できるのが、パッションフルーツの、大きな魅力です。

   💡実が色づき、自然にぽとりと落ちたら完熟のサイン。落ちた実を拾うか、ぽろっと取れる実を収穫。常温で追熟し、表面がしわになったころが食べごろ。

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   冬越し（寒さに弱い）

   約120日

   パッションフルーツ栽培で、いちばん、気をつけたいのが「冬越し」です。南国（ブラジルなど）生まれの、パッションフルーツは、暑さには、たいへん強い一方、寒さには、やや弱く、霜に当たったり、気温が、5度を下回るような、強い寒さに、さらされたりすると、傷んだり、枯れたりします。

   そのため、冬越しのしかたは、お住まいの地域によって、変わります。沖縄や、九州南部など、冬でも、暖かく、霜が、ほとんど降りない、温暖な地域では、地植えのままでも、屋外で、冬を越せることがあります。それでも、寒波のときは、株元を、わらや、腐葉土で、覆って、防寒すると安心です。

   一方、関東以北や、冬に、霜が降り、氷点下になる、寒い地域では、屋外での冬越しは難しいので、鉢植えにしておき、気温が下がる前（霜が降りる前）に、室内の、日当たりのよい、暖かい窓辺に、取り込んで、冬を越させます。これが、鉢植えを、おすすめする、いちばんの理由です。

   室内に取り込んだら、生育が、ゆるやかになるので、水やりは、控えめにし、乾かし気味に管理します。暖かくなる、春に、再び、屋外に出して、生育を、再開させます。寒い地域では、一年草のように、毎年、苗を、買い直して育てる、という方法もあります。冬の寒さ対策さえ、押さえれば、暑い夏に、ぐんぐん育って、グリーンカーテンと、南国の果実を、楽しませてくれる、たのもしい果樹です。

   💡寒さにやや弱く霜・5度以下で傷む。温暖地は株元防寒で屋外越冬可、寒地は鉢植えで霜前に室内の窓辺へ。室内では水控えめ、春に屋外へ。

パッションフルーツと似た植物を、育てやすさや育て方で比べてみましょう。

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