ローリエ

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   苗木の植え付け

   約7日

   ローリエは種からも育てられますが発芽に時間がかかるため、家庭では苗木を購入して育てるのが手軽で確実です。植え付けの適期は、暖かくなる春（4〜5月）。やや寒さに弱いので、気温が安定してから植えます。苗は、葉の色が濃くつやがあり、枝ぶりのよいものを選びましょう。

   庭に植える場合は、日当たりと水はけのよい場所を選び、植え穴に堆肥を混ぜて植え付けます。大きく育つ木なので、十分なスペースを確保します。寒い地域や、大きさを抑えたい場合、移動して冬越しさせたい場合は、鉢植えがおすすめです。8号以上の鉢に、水はけのよい培養土で植えます。

   ローリエは常緑樹で、生長は比較的ゆっくりなので、鉢植えでも管理しやすく、ベランダでも育てられます。植え付け後はたっぷり水を与え、根づくまでは乾かさないようにします。

   💡苗木を春に植え付け。鉢植えなら大きさを抑え冬の移動もしやすいです。

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   日当たり・水やり・肥料

   約120日

   ローリエは日光を好み、日当たりのよい場所でよく育って葉の香りもよくなります。半日陰でも育ちますが、日なたのほうが葉が締まって丈夫に育ちます。水やりは、比較的乾燥に強い常緑樹なので、庭植えで根づいた木は乾燥が続くとき以外ほとんど不要です。鉢植えは、土の表面が乾いたらたっぷり与えます。

   ただし過湿を嫌うので、水はけは確保し、受け皿に水をためないようにします。肥料は多肥を必要とせず、春の芽出し前と初秋に、緩効性肥料や有機質肥料を控えめに施す程度で十分です。生長がゆっくりな木なので、肥料を与えすぎる必要はありません。常緑なので一年中緑の葉を保ち、必要なときにいつでも収穫できます。丈夫で病害虫も比較的少なく、一度根づけば手のかからない、育てやすいハーブツリーです。

   💡日当たりよく、乾燥に強いので水やり控えめ。肥料は春と秋に少量で十分。

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   剪定で樹形を整える

   約7日

   ローリエは刈り込みに非常に強い木で、剪定して好みの形に仕立てられます。剪定の適期は、新芽が出る前の春先（3〜4月）か、生育が落ち着く初秋です。放任すると大きな高木になるので、鉢植えやコンパクトに育てたい場合は、毎年剪定して大きさと形を整えます。

   混み合った枝、内向きの枝、枯れ枝を整理して、樹の内部まで日光と風が通るようにすると、後述するカイガラムシなどの予防にもなります。刈り込みに強い性質を生かして、四角や球形に整える「トピアリー」や、生け垣に仕立てることもできます。剪定で切り取った枝についた葉は、捨てずに乾燥させて料理に使えるので無駄がありません。生長がゆっくりなので、剪定の頻度は年1〜2回程度で十分。樹形を整えることで、見た目も美しく、収穫もしやすい木に保てます。

   💡刈り込みに強く好みの形に。剪定で出た葉も乾燥して使えます。

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   葉の収穫と乾燥保存

   約14日

   ローリエの葉は常緑で、一年中いつでも必要なときに摘んで収穫できます。生長した、革質でつやのある成葉を摘み取ります。料理には生葉も使えますが、ローリエは乾燥させたほうが、生葉のもつやや強い苦味やえぐみが抜けて、香りがまろやかで上品になります。

   乾燥のさせ方は簡単で、摘んだ葉を重ならないように広げ、風通しのよい日陰で1〜2週間ほど乾かすだけ。葉が平らに乾くよう、間に重しをのせて乾燥させると、きれいに仕上がります。からからに乾いたら、密閉容器に入れて湿気を避けて保存すれば、長く香りを楽しめます。

   シチューやカレー、ポトフなどの煮込み料理に1〜2枚加えると、肉や魚の臭みを消して上品な香りを添えます。使うときは、加熱の最初から入れてじっくり煮出し、食べる前に取り出すのが基本です。

   💡乾燥させると渋みが抜け香りまろやか。日陰で平らに乾かして保存します。

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   カイガラムシ対策と冬越し

   約30日

   ローリエは丈夫で病害虫の少ない木ですが、枝が混み合って風通しが悪くなると「カイガラムシ」がつくことがあります。カイガラムシは枝や葉に付着して樹液を吸い、その排せつ物にすす病（葉が黒くなる）を併発させます。予防には、剪定で風通しをよくしておくことが大切。

   見つけたら、歯ブラシなどでこすり落とすか、被害のひどい枝を切り取ります。アブラムシがつくこともあるので、新芽を時々観察します。冬越しについては、ローリエはやや寒さに弱く、強い霜や氷点下が続く寒さで葉が傷んだり枝枯れしたりすることがあります。

   暖地では戸外で冬を越せますが、寒冷地では、鉢植えを日当たりのよい軒下や室内に取り込むと安心です。庭植えで寒さが心配な場合は、株元をマルチングし、幼木は寒冷紗で覆って防寒します。常緑樹なので、冬も緑の葉を保ちます。

   💡風通しよくしてカイガラムシを予防。やや寒さに弱いので寒冷地は防寒します。

ローリエと似た植物を、育てやすさや育て方で比べてみましょう。