オレガノ と シソ の違い・比較

オレガノとシソはどちらもシソ科のハーブですが、香りと使う料理が違います。オレガノは地中海原産の多年草で、さわやかでほろ苦い香りがトマト料理に合います。シソは日本で古くから使われる一年草で、清涼感のある和の香りが特徴。冬越しも、オレガノは株が残り、シソは枯れてこぼれ種で更新します。

一年草なので基本は毎年育て直しますが、こぼれ種から自然に生えてくることが多く、実質的に毎年楽しめます。

どちらも丈夫ですが、日本の気候にはシソのほうがなじみます。オレガノは梅雨の蒸れに弱いため、切り戻しが必要です。

どちらも難易度は初心者向けクラスで、育てやすさはほぼ同じです。育てる場所や好みで選びましょう。

オレガノは日当たりと水はけの良い場所を好み、乾燥に強く過湿を避けて育てれば毎年茂る、ピザやトマト料理に使える多年草ハーブです。

シソ（大葉）は日当たり〜半日陰で水を切らさず育て、摘心を繰り返すと夏中たくさんの葉が収穫できる、育てやすい香味ハーブです。