ミョウガ と ツルムラサキ の違い・比較

ミョウガとツルムラサキはどちらも「野菜」ですが、ミョウガはショウガ科、ツルムラサキはツルムラサキ科と科が異なります。草丈はミョウガが約40〜100cm、ツルムラサキが約100〜300cmで、ツルムラサキのほうが大きく育ちます。置き場所はミョウガが日陰、ツルムラサキが日なたを好みます。収穫・開花まではツルムラサキが約50〜70日、ミョウガが約60〜120日で、ツルムラサキのほうが早く楽しめます。

どちらも難易度は初心者向けクラスで、育てやすさはほぼ同じです。育てる場所や好みで選びましょう。

ミョウガ（茗荷）は、さわやかな香りが魅力の和の香味野菜。食べるのは土から出るピンクのつぼみ（ミョウガの子）です。半日陰を好み、日当たりの悪い場所でもよく育ち、いったん植えると地下茎で年々ふえて、ほとんど手をかけずに毎年収穫できる丈夫な多年草。薬味として家庭に重宝します。

ツルムラサキ（蔓紫）は、暑さに非常に強く真夏もぐんぐん育つ栄養満点のつる性夏野菜。加熱するとぬめりが出て、おひたしや炒め物に。カルシウム・鉄・β-カロテンが豊富です。支柱やネットでつるをからませ、茎先を摘むと次々収穫でき、グリーンカーテンにもなります。