マイタケ と シイタケ の違い・比較
マイタケとシイタケを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
育てやすさで選ぶなら
育てやすさで選ぶなら、難易度が低い「シイタケ（やさしい）」のほうが初心者向きです。「マイタケ（普通）」は少し手をかける必要があります。
マイタケ
マイタケは小さなかさが重なって大きな株になる香り高い食用きのこ。菌床栽培キットで家庭でも育てられますが、温度・湿度管理にやや繊細さが要る上級者向け。15〜20度前後の秋が適期で、ほんのり明るい日陰・直射なしで、乾かさず育てます。
シイタケ
シイタケは原木（ほだ木）や菌床キットで家庭でも育てられる人気の食用きのこ。直射日光は不要で、風通しのよい適度に湿った半日陰や室内が向きます。菌床キットなら数日〜2週間で収穫、原木は1〜2年かけて春と秋に何度も発生します。
スペック比較表
| 項目 | マイタケ | シイタケ |
|---|---|---|
| 分類 | きのこ（菌床栽培） | きのこ（原木・ホダ木栽培） |
| 科 | 菌類（きのこ類） | 菌類（きのこ類） |
| 難易度 | 普通 | やさしい |
| 日当たり | 日陰 | 日陰 |
| 草丈・大きさ | 約5〜25cm | 約3〜15cm |
| 種まき・植え付け適期 | 植え付けは9月 | 植え付けは3月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約14〜40日 | 約7〜730日 |
| 価格の目安 | 鉢植えは1200〜3000円 | 鉢植えは1000〜3000円 |
| 主な色 | 複色 | 複色 |
| 耐寒温度 | 3℃ | 0℃ |
| 耐暑温度 | 28℃ | 30℃ |
| 好む土壌pH | pH 5.0〜6.5 | pH 5.0〜6.5 |
| 水やり | 菌床が乾かないよう、霧吹きで湿り気を保つ。高めの湿度と風通しを両立。 | 原木・菌床が乾かないよう、霧吹きや散水で適度な湿り気を保つ。 |
よくある質問
マイタケとシイタケはどちらも「きのこ」で、同じ菌類（きのこ類）に属する近い仲間です。草丈はマイタケが約5〜25cm、シイタケが約3〜15cmで、マイタケのほうが大きく育ちます。収穫・開花まではマイタケが約14〜40日、シイタケが約7〜730日で、マイタケのほうが早く楽しめます。寒さにはシイタケのほうが強く、マイタケが3℃、シイタケが0℃までが目安です。
難易度が低い「シイタケ（やさしい）」のほうが育てやすく、初心者にはこちらがおすすめです。
マイタケは小さなかさが重なって大きな株になる香り高い食用きのこ。菌床栽培キットで家庭でも育てられますが、温度・湿度管理にやや繊細さが要る上級者向け。15〜20度前後の秋が適期で、ほんのり明るい日陰・直射なしで、乾かさず育てます。
シイタケは原木（ほだ木）や菌床キットで家庭でも育てられる人気の食用きのこ。直射日光は不要で、風通しのよい適度に湿った半日陰や室内が向きます。菌床キットなら数日〜2週間で収穫、原木は1〜2年かけて春と秋に何度も発生します。