ヒラタケ と マイタケ の違い・比較
ヒラタケとマイタケを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
育てやすさで選ぶなら
育てやすさで選ぶなら、難易度が低い「ヒラタケ（初心者向け）」のほうが初心者向きです。「マイタケ（普通）」は少し手をかける必要があります。
ヒラタケ
ヒラタケ（オイスターマッシュルーム）は、平たいかさが房状に育つ育てやすい食用きのこ。菌床栽培キットなら数日〜2週間で収穫でき、初心者に最適。直射日光は不要で、適度に湿った日陰・室内向き。乾燥させないことがきれいに育てるコツ。
マイタケ
マイタケは小さなかさが重なって大きな株になる香り高い食用きのこ。菌床栽培キットで家庭でも育てられますが、温度・湿度管理にやや繊細さが要る上級者向け。15〜20度前後の秋が適期で、ほんのり明るい日陰・直射なしで、乾かさず育てます。
スペック比較表
| 項目 | ヒラタケ | マイタケ |
|---|---|---|
| 分類 | きのこ（菌床栽培） | きのこ（菌床栽培） |
| 科 | 菌類（きのこ類） | 菌類（きのこ類） |
| 難易度 | 初心者向け | 普通 |
| 日当たり | 日陰 | 日陰 |
| 草丈・大きさ | 約3〜15cm | 約5〜25cm |
| 種まき・植え付け適期 | 植え付けは4月 | 植え付けは9月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約5〜20日 | 約14〜40日 |
| 価格の目安 | 鉢植えは1000〜2500円 | 鉢植えは1200〜3000円 |
| 主な色 | 複色 | 複色 |
| 耐寒温度 | 3℃ | 3℃ |
| 耐暑温度 | 28℃ | 28℃ |
| 好む土壌pH | pH 5.0〜6.5 | pH 5.0〜6.5 |
| 水やり | 菌床が乾かないよう、霧吹きで1日1〜2回、表面と周囲を湿らせる。 | 菌床が乾かないよう、霧吹きで湿り気を保つ。高めの湿度と風通しを両立。 |
よくある質問
ヒラタケとマイタケはどちらも「きのこ」で、同じ菌類（きのこ類）に属する近い仲間です。草丈はヒラタケが約3〜15cm、マイタケが約5〜25cmで、マイタケのほうが大きく育ちます。収穫・開花まではヒラタケが約5〜20日、マイタケが約14〜40日で、ヒラタケのほうが早く楽しめます。
難易度が低い「ヒラタケ（初心者向け）」のほうが育てやすく、初心者にはこちらがおすすめです。
ヒラタケ（オイスターマッシュルーム）は、平たいかさが房状に育つ育てやすい食用きのこ。菌床栽培キットなら数日〜2週間で収穫でき、初心者に最適。直射日光は不要で、適度に湿った日陰・室内向き。乾燥させないことがきれいに育てるコツ。
マイタケは小さなかさが重なって大きな株になる香り高い食用きのこ。菌床栽培キットで家庭でも育てられますが、温度・湿度管理にやや繊細さが要る上級者向け。15〜20度前後の秋が適期で、ほんのり明るい日陰・直射なしで、乾かさず育てます。