ヒラタケ と シイタケ の違い・比較
ヒラタケとシイタケを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
育てやすさで選ぶなら
育てやすさで選ぶなら、難易度が低い「ヒラタケ（初心者向け）」のほうが初心者向きです。「シイタケ（やさしい）」は少し手をかける必要があります。
ヒラタケ
ヒラタケ（オイスターマッシュルーム）は、平たいかさが房状に育つ育てやすい食用きのこ。菌床栽培キットなら数日〜2週間で収穫でき、初心者に最適。直射日光は不要で、適度に湿った日陰・室内向き。乾燥させないことがきれいに育てるコツ。
シイタケ
シイタケは原木（ほだ木）や菌床キットで家庭でも育てられる人気の食用きのこ。直射日光は不要で、風通しのよい適度に湿った半日陰や室内が向きます。菌床キットなら数日〜2週間で収穫、原木は1〜2年かけて春と秋に何度も発生します。
スペック比較表
| 項目 | ヒラタケ | シイタケ |
|---|---|---|
| 分類 | きのこ（菌床栽培） | きのこ（原木・ホダ木栽培） |
| 科 | 菌類（きのこ類） | 菌類（きのこ類） |
| 難易度 | 初心者向け | やさしい |
| 日当たり | 日陰 | 日陰 |
| 草丈・大きさ | 約3〜15cm | 約3〜15cm |
| 種まき・植え付け適期 | 植え付けは4月 | 植え付けは3月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約5〜20日 | 約7〜730日 |
| 価格の目安 | 鉢植えは1000〜2500円 | 鉢植えは1000〜3000円 |
| 主な色 | 複色 | 複色 |
| 耐寒温度 | 3℃ | 0℃ |
| 耐暑温度 | 28℃ | 30℃ |
| 好む土壌pH | pH 5.0〜6.5 | pH 5.0〜6.5 |
| 水やり | 菌床が乾かないよう、霧吹きで1日1〜2回、表面と周囲を湿らせる。 | 原木・菌床が乾かないよう、霧吹きや散水で適度な湿り気を保つ。 |
よくある質問
ヒラタケとシイタケはどちらも「きのこ」で、同じ菌類（きのこ類）に属する近い仲間です。収穫・開花まではヒラタケが約5〜20日、シイタケが約7〜730日で、ヒラタケのほうが早く楽しめます。寒さにはシイタケのほうが強く、ヒラタケが3℃、シイタケが0℃までが目安です。
難易度が低い「ヒラタケ（初心者向け）」のほうが育てやすく、初心者にはこちらがおすすめです。
ヒラタケ（オイスターマッシュルーム）は、平たいかさが房状に育つ育てやすい食用きのこ。菌床栽培キットなら数日〜2週間で収穫でき、初心者に最適。直射日光は不要で、適度に湿った日陰・室内向き。乾燥させないことがきれいに育てるコツ。
シイタケは原木（ほだ木）や菌床キットで家庭でも育てられる人気の食用きのこ。直射日光は不要で、風通しのよい適度に湿った半日陰や室内が向きます。菌床キットなら数日〜2週間で収穫、原木は1〜2年かけて春と秋に何度も発生します。