チャービル と クレソン の違い・比較
チャービルとクレソンを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
結論・選び方
育てやすさで選ぶなら、難易度が低い「クレソン（初心者向け）」のほうが初心者向きです。「チャービル（やさしい）」は少し手をかける必要があります。
チャービル
チャービル（セルフィーユ）は上品で繊細な香りのセリ科ハーブ。涼しい気候と半日陰を好み暑さが苦手。移植を嫌うので直まきが基本で、加熱せず料理の仕上げに使います。
クレソン
クレソン（オランダガラシ）は、ピリッとした辛みが魅力の水辺で育つ香味野菜・ハーブ。肉料理の付け合わせやサラダの定番です。買ってきた茎を水に挿すだけで根が出て簡単にふやせ、土でも水でも育ちます。湿り気のある半日陰を好み丈夫で、摘んでも次々わき芽が伸びて何度も収穫できます。栄養も豊富。
スペック比較表
| 項目 | チャービル | クレソン |
|---|---|---|
| 分類 | ハーブ（料理用） | ハーブ（料理用） |
| 科 | セリ科 | アブラナ科 |
| 難易度 | やさしい | 初心者向け |
| 日当たり | 半日陰 | 半日陰 |
| 草丈・大きさ | 約20〜50cm | 約15〜50cm |
| 種まき・植え付け適期 | 種まき・植え付けは3・9月 | 種まき・植え付けは4・9月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約40〜60日 | 約40〜60日 |
| 価格の目安 | 苗は300〜600円 | 苗は150〜400円 |
| 主な色 | 白・緑 | 緑 |
| 耐寒温度 | -5℃ | -5℃ |
| 耐暑温度 | 28℃ | 30℃ |
| 好む土壌pH | pH 6.0〜7.0 | pH 6.0〜7.5 |
| 水やり | 表面が乾いたら与える。乾燥させすぎない。 | 湿り気を好む。土を乾かさない。水栽培や腰水でも育つ。 |
よくある質問
チャービルとクレソンは同じ「ハーブ」の仲間ですが、育てやすさ・育て方・栽培時期・大きさなどに違いがあります。詳しくは上の比較表をご覧ください。
難易度が低い「クレソン（初心者向け）」のほうが育てやすく、初心者にはこちらがおすすめです。
チャービル（セルフィーユ）は上品で繊細な香りのセリ科ハーブ。涼しい気候と半日陰を好み暑さが苦手。移植を嫌うので直まきが基本で、加熱せず料理の仕上げに使います。
クレソン（オランダガラシ）は、ピリッとした辛みが魅力の水辺で育つ香味野菜・ハーブ。肉料理の付け合わせやサラダの定番です。買ってきた茎を水に挿すだけで根が出て簡単にふやせ、土でも水でも育ちます。湿り気のある半日陰を好み丈夫で、摘んでも次々わき芽が伸びて何度も収穫できます。栄養も豊富。