パセリ と シソ の違い・比較
パセリとシソを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
結論・選び方
育てやすさで選ぶなら、難易度が低い「シソ（初心者向け）」のほうが初心者向きです。「パセリ（やさしい）」は少し手をかける必要があります。
パセリ
パセリは日当たり〜半日陰で土を乾かさないように育て、外葉から収穫すれば長期間採れる、栄養豊富で便利な二年草ハーブです。
シソ
シソ（大葉）は日当たり〜半日陰で水を切らさず育て、摘心を繰り返すと夏中たくさんの葉が収穫できる、育てやすい香味ハーブです。
スペック比較表
| 項目 | パセリ | シソ |
|---|---|---|
| 分類 | ハーブ（料理用） | ハーブ（料理用） |
| 科 | セリ科 | シソ科 |
| 難易度 | やさしい | 初心者向け |
| 日当たり | 半日陰 | 半日陰 |
| 草丈・大きさ | 約20〜40cm | 約30〜80cm |
| 種まき・植え付け適期 | 種まき・植え付けは3〜4・9月 | 種まき・植え付けは5〜6月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約70〜90日 | 約40〜60日 |
| 価格の目安 | 苗は150〜400円 | 苗は150〜400円 |
| 主な色 | 緑 | 白・紫・緑 |
| 耐寒温度 | -5℃ | 10℃ |
| 耐暑温度 | 30℃ | 35℃ |
| 好む土壌pH | pH 6.0〜6.7 | pH 6.0〜6.5 |
| 水やり | 乾燥を嫌う。土の表面が乾いたらたっぷり。 | 乾燥に弱い。土が乾いたらたっぷり、夏は朝夕。 |
よくある質問
パセリとシソは同じ「ハーブ」の仲間ですが、育てやすさ・育て方・栽培時期・大きさなどに違いがあります。詳しくは上の比較表をご覧ください。
難易度が低い「シソ（初心者向け）」のほうが育てやすく、初心者にはこちらがおすすめです。
パセリは日当たり〜半日陰で土を乾かさないように育て、外葉から収穫すれば長期間採れる、栄養豊富で便利な二年草ハーブです。
シソ（大葉）は日当たり〜半日陰で水を切らさず育て、摘心を繰り返すと夏中たくさんの葉が収穫できる、育てやすい香味ハーブです。