ナス と ウド の違い・比較
ナスとウドを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
結論・選び方
ナスとウドは育てやすさ（難易度）はほぼ同じで、どちらもやさしいクラスです。育てる場所や好み、楽しみ方で選ぶとよいでしょう。
ナス
ナスは日当たりの良い場所に苗を植え、水と肥料を切らさず3本仕立てで育てると、夏から秋まで長く収穫できる果菜です。
ウド
ウド（独活）は、春の若い芽や茎を食べる、さわやかな香りとシャキシャキ食感の山菜・野菜。日光を当てない「白ウド」と当てる「山ウド」があります。ウコギ科の多年草で半日陰の湿った場所を好み、寒さに強く、地下の株から毎年春に収穫できる丈夫な植物。酢みそ和えや天ぷらに。
スペック比較表
| 項目 | ナス | ウド |
|---|---|---|
| 分類 | 野菜（果菜） | 野菜（葉菜） |
| 科 | ナス科 | ウコギ科 |
| 難易度 | やさしい | やさしい |
| 日当たり | 日なた | 半日陰 |
| 草丈・大きさ | 約80〜150cm | 約50〜200cm |
| 種まき・植え付け適期 | 植え付けは5月 | 植え付けは3月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約55〜70日 | 約60〜365日 |
| 価格の目安 | 苗は200〜500円 | 苗は500〜1500円 |
| 主な色 | 白・紫・緑 | 白・緑 |
| 耐寒温度 | 12℃ | -15℃ |
| 耐暑温度 | 35℃ | 33℃ |
| 好む土壌pH | pH 6.0〜6.5 | pH 5.5〜6.5 |
| 水やり | 水を多く好む。土の表面が乾いたらたっぷり、真夏は朝夕。 | 湿り気を好む。土を乾かさない。夏はとくに乾かさない。 |
よくある質問
ナスとウドは同じ「野菜」の仲間ですが、育てやすさ・育て方・栽培時期・大きさなどに違いがあります。詳しくは上の比較表をご覧ください。
どちらも難易度はやさしいクラスで、育てやすさはほぼ同じです。育てる場所や好みで選びましょう。
ナスは日当たりの良い場所に苗を植え、水と肥料を切らさず3本仕立てで育てると、夏から秋まで長く収穫できる果菜です。
ウド（独活）は、春の若い芽や茎を食べる、さわやかな香りとシャキシャキ食感の山菜・野菜。日光を当てない「白ウド」と当てる「山ウド」があります。ウコギ科の多年草で半日陰の湿った場所を好み、寒さに強く、地下の株から毎年春に収穫できる丈夫な植物。酢みそ和えや天ぷらに。