ローズマリー と セイボリー の違い・比較
ローズマリーとセイボリーを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
結論・選び方
育てやすさで選ぶなら、難易度が低い「セイボリー（初心者向け）」のほうが初心者向きです。「ローズマリー（やさしい）」は少し手をかける必要があります。
ローズマリー
ローズマリーは日当たりと水はけの良い場所を好み、乾燥に強く一度根づけば手間なく何年も育つ常緑ハーブです。
セイボリー
セイボリー（キダチハッカ）は、こしょうに似たスパイシーな香りの料理用ハーブ。豆料理と相性抜群で「豆のハーブ」と呼ばれます。一年草のサマーセイボリーと、多年草のウインターセイボリーがあり、日当たり・水はけのよい場所を好み、乾燥に強く丈夫で育てやすい。肉料理やスープの風味づけにも使えます。
スペック比較表
| 項目 | ローズマリー | セイボリー |
|---|---|---|
| 分類 | ハーブ（芳香・観賞） | ハーブ（料理用） |
| 科 | シソ科 | シソ科 |
| 難易度 | やさしい | 初心者向け |
| 日当たり | 日なた | 日なた |
| 草丈・大きさ | 約30〜150cm | 約20〜40cm |
| 種まき・植え付け適期 | 植え付けは4〜5月 | 種まき・植え付けは4月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約90〜180日 | 約60〜90日 |
| 価格の目安 | 苗は300〜700円 | 苗は300〜600円 |
| 主な色 | 白・紫・青 | 白・緑 |
| 耐寒温度 | -5℃ | -10℃ |
| 耐暑温度 | 38℃ | 35℃ |
| 好む土壌pH | pH 6.0〜7.5 | pH 6.0〜7.5 |
| 水やり | 土が完全に乾いてから。過湿厳禁で乾かし気味に管理。 | 乾燥に強い。土の表面が乾いたらたっぷり。過湿を避ける。 |
よくある質問
ローズマリーとセイボリーは同じ「ハーブ」の仲間ですが、育てやすさ・育て方・栽培時期・大きさなどに違いがあります。詳しくは上の比較表をご覧ください。
難易度が低い「セイボリー（初心者向け）」のほうが育てやすく、初心者にはこちらがおすすめです。
ローズマリーは日当たりと水はけの良い場所を好み、乾燥に強く一度根づけば手間なく何年も育つ常緑ハーブです。
セイボリー（キダチハッカ）は、こしょうに似たスパイシーな香りの料理用ハーブ。豆料理と相性抜群で「豆のハーブ」と呼ばれます。一年草のサマーセイボリーと、多年草のウインターセイボリーがあり、日当たり・水はけのよい場所を好み、乾燥に強く丈夫で育てやすい。肉料理やスープの風味づけにも使えます。