オカヒジキ と スイスチャード の違い・比較

オカヒジキとスイスチャードはどちらも「野菜」で、同じヒユ科に属する近い仲間です。草丈はオカヒジキが約15〜40cm、スイスチャードが約20〜60cmで、スイスチャードのほうが大きく育ちます。収穫・開花まではオカヒジキが約30〜50日、スイスチャードが約50〜70日で、オカヒジキのほうが早く楽しめます。寒さにはスイスチャードのほうが強く、オカヒジキが5℃、スイスチャードが-5℃までが目安です。

どちらも難易度は初心者向けクラスで、育てやすさはほぼ同じです。育てる場所や好みで選びましょう。

オカヒジキ（陸鹿尾菜）は、多肉質の細い葉が海藻のヒジキに似た、シャキシャキ食感が魅力の葉物野菜。もとは海岸の砂地に自生する海浜植物で、暑さ・乾燥に強く育てやすい。さっとゆでておひたしやサラダに。カリウム・カルシウム・β-カロテンが豊富な夏のヘルシー野菜です。

スイスチャード（フダンソウ）は、葉柄が赤・黄・ピンクなどカラフルに色づく、見た目も美しい葉物野菜。ホウレンソウに近くアクが少なく使いやすいです。暑さ寒さに比較的強く育てやすく、外葉からかき取って長く収穫できます。彩りのカラーリーフとして観賞用にも人気です。