オカヒジキ と ラッキョウ の違い・比較

オカヒジキとラッキョウは同じ「野菜」の仲間ですが、育てやすさ・育て方・栽培時期・大きさなどに違いがあります。詳しくは上の比較表をご覧ください。

どちらも難易度は初心者向けクラスで、育てやすさはほぼ同じです。育てる場所や好みで選びましょう。

オカヒジキ（陸鹿尾菜）は、多肉質の細い葉が海藻のヒジキに似た、シャキシャキ食感が魅力の葉物野菜。もとは海岸の砂地に自生する海浜植物で、暑さ・乾燥に強く育てやすい。さっとゆでておひたしやサラダに。カリウム・カルシウム・β-カロテンが豊富な夏のヘルシー野菜です。

ラッキョウ（辣韮）は、シャキシャキ食感と独特の香りが魅力の、小さな白い鱗茎を食べる野菜。甘酢漬け（らっきょう漬け）でおなじみです。ネギの仲間で、水はけのよい砂地を好み、たいへん丈夫で手間いらず。夏の終わり〜秋に種球を植え、翌初夏に収穫します。秋にピンクの花も咲き観賞も楽しめます。