アスパラガス と ツルムラサキ の違い・比較
アスパラガスとツルムラサキを、育てやすさ（難易度）・育て方・栽培カレンダー・価格などの観点で比較します。どちらを育てるか迷ったときの参考にどうぞ。
結論・選び方
育てやすさで選ぶなら、難易度が低い「ツルムラサキ（初心者向け）」のほうが初心者向きです。「アスパラガス（普通）」は少し手をかける必要があります。
アスパラガス
アスパラガスは、春に伸びる若い茎を収穫する多年草の野菜。一度植えると同じ株から約10年、毎年春に収穫できます。植え付けから収穫本番まで2〜3年かかり、その間は株づくりに専念。日当たり・水はけのよい場所を好み、寒さにも強い丈夫な春野菜です。
ツルムラサキ
ツルムラサキ（蔓紫）は、暑さに非常に強く真夏もぐんぐん育つ栄養満点のつる性夏野菜。加熱するとぬめりが出て、おひたしや炒め物に。カルシウム・鉄・β-カロテンが豊富です。支柱やネットでつるをからませ、茎先を摘むと次々収穫でき、グリーンカーテンにもなります。
スペック比較表
| 項目 | アスパラガス | ツルムラサキ |
|---|---|---|
| 分類 | 野菜（葉菜） | 野菜（葉菜） |
| 科 | キジカクシ科 | ツルムラサキ科 |
| 難易度 | 普通 | 初心者向け |
| 日当たり | 日なた | 日なた |
| 草丈・大きさ | 約20〜150cm | 約100〜300cm |
| 種まき・植え付け適期 | 植え付けは3月 | 種まき・植え付けは5月 |
| 収穫・開花までの目安 | 約730〜1095日 | 約50〜70日 |
| 価格の目安 | 苗は300〜1000円 | 苗は150〜400円 |
| 主な色 | 白・緑 | 紫・緑 |
| 耐寒温度 | -20℃ | 10℃ |
| 耐暑温度 | 35℃ | 40℃ |
| 好む土壌pH | pH 6.0〜6.7 | pH 6.0〜7.0 |
| 水やり | 乾燥を嫌う。土が乾いたらたっぷり。とくに収穫期と夏。 | 高温期はよく吸うので、土が乾いたらたっぷり。乾燥させすぎない。 |
よくある質問
アスパラガスとツルムラサキは同じ「野菜」の仲間ですが、育てやすさ・育て方・栽培時期・大きさなどに違いがあります。詳しくは上の比較表をご覧ください。
難易度が低い「ツルムラサキ（初心者向け）」のほうが育てやすく、初心者にはこちらがおすすめです。
アスパラガスは、春に伸びる若い茎を収穫する多年草の野菜。一度植えると同じ株から約10年、毎年春に収穫できます。植え付けから収穫本番まで2〜3年かかり、その間は株づくりに専念。日当たり・水はけのよい場所を好み、寒さにも強い丈夫な春野菜です。
ツルムラサキ（蔓紫）は、暑さに非常に強く真夏もぐんぐん育つ栄養満点のつる性夏野菜。加熱するとぬめりが出て、おひたしや炒め物に。カルシウム・鉄・β-カロテンが豊富です。支柱やネットでつるをからませ、茎先を摘むと次々収穫でき、グリーンカーテンにもなります。